小編的大哥級同學獨家食譜分享!
即使大哥已經搶先在Facebook上曝光，但小編們還是敲碗要食譜，為的就是分享給我們在蔬福食光的朋友們，讓美味各處看的見~~
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閃亮的日子：午餐與老婆一起享用自己烹煮的健康美味有機蔬食麵線披薩
週日自告奮勇來當家庭煮夫，今天的主食是我50年前自創獨家蔬食麵線披薩，這是生長在50年代農村最奢侈的童年點心，與其羨慕都市的達美樂、必勝客披薩，在鄉下隨手來ㄧ把傳統麵線，再加上自家菜園的蔬菜，就成為非常美味可口的台灣蔬食麵線披薩，這ㄧ道美食也是我們家的傳家之菜，我老婆與兒女每一段時間都會要求我來上菜，甚至有同事指定要吃我的《台灣蔬食麵線披薩》，今天特別與大家分享！
《蔬食麵線披薩》結合了台灣傳統小吃「麵線」與西式料理「披薩」的概念，使用麵線作為披薩的餅皮，並搭配喜歡吃的素食配料，例如蔬菜、植物肉、搭配小麥粉定著內餡，是道供創新的素食料理選擇。
材料：有機麵線、小麥粉、有機小白菜、有機紅蘿蔔、有機青江菜、生薑
作法：
1. 煮一鍋滾水。
2. 水滾放入麵線，再次煮滾3分鐘後撈起。
3. 起油鍋：放入1大匙油與生薑爆香後，將撈起的麵線放入油鍋中，同時用筷子撥開成圓餅狀，煎至兩面金黃。
4. 將切好的蔬菜（小白菜、青江菜、紅蘿蔔）等放在麵線餅皮上面後，接著淋上小麥粉水作為黏稠劑。
5. 開中小火慢煎（反面ㄧ樣下料），反覆二面慢火煎至金黃色，酥香脆非常好吃可口的蔬食麵線披薩就大功告成了！
《獨家蔬食麵線披薩》https://www.facebook.com/share/p/1FBZZ1BCTd/?mibextid=wwXIfr
〈蔬福食光獨家上映〉
大嫂的《獨家蔬食菇類麵線披薩》
材料：有機麵線、小麥粉、各種菇類 (秀珍菇、杏鮑菇、香菇…)、生薑
作法同上
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